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冬天进补,这6种谷物要多吃,粗细搭配更合理,补足营养好过冬

21-11-26四不像围观12

简介 冬天来临,温度逐渐降低,饮食宜注重保暖和进补,提供充足的能量,让身体暖和不怕冷。除了常见的肉类食品外,多吃些杂粮食物也是很有必要的,既保证了营养,又保持了体型。尤其相对于精米白面,营养更加全面均衡,在

冬天来临,温度逐渐降低,饮食宜注重保暖和进补,提供充足的能量,让身体暖和不怕冷。除了常见的肉类食品外,多吃些杂粮食物也是很有必要的,既保证了营养,又保持了体型。尤其相对于精米白面,营养更加全面均衡,在天冷时我们多吃杂粮有很好的温补效果。今天给大家推荐6种适合做为冬季进补的谷物,顺应时节补充营养,让身体更加有活力。

第1种:小米

小米又名粟,古代叫禾,作为粗粮是对身体非常好的食品,被称为“五谷之首”,它营养成分高于大米,含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素E、和丰富的膳食纤维,具有促消化、养胃等作用,尤其是在冬季吃小米粥,对于手脚冰凉的朋友来说,帮助是非常大的。想要熬的黏稠一些,建议您可以小火多熬一会,另外也可以少量加一丢丢糯米粉。

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第2种:黑米

在冬季可以适当吃一些黑色的食物,从而有利于抗寒,而黑米就是此类食物。黑米属糯米类,因外皮乌黑而得名,营养价值都很高,在以前就有着''药米''、''贡米''的赞誉。黑米的颜色之所以与其他米不同,是因为其富含花青素的原因,黑米中还富含铁,B族维生素,所以女性经常食用黑米很有益处,面色看起来会更加红润。值得注意的是,黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。

第3种:高粱米

高粱米在南方不常吃,在北方来说却是一种很受捧的粮食。高粱米是高粱经过去皮和研磨加工以后得到的颗粒状成品粮,俗称蜀黍、芦稷,是我国传统的五谷之一。其含叶酸和膳食纤维等多种营养元素,营养结构与玉米十分相似,所以平时人们吃高粱米能吸收丰富营养,加快人体代谢也能缓解身体疲劳。

高粱米除了与其他粮食混合蒸米饭和熬粥吃,还可以磨成粉制作成馒头、酥饼、高粱粑粑等各种面食。但高粱米一定要煮烂,如果不煮烂很难被人体吸收。

第4种:荞麦米

荞麦是一种含糖量低、高营养的食物,其本身的钾、磷等矿物质含量高,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,此外,荞麦中的成分所含热量高,而不会引起发胖。所以冬季吃荞麦食品既保暖又健康。

荞麦米易熟,有香味,可以直接用来蒸米饭或煮粥,磨成粉可做成馒头,或者我们可以在煮饭或者煮粥的时候,掺入20%至30%以上的荞麦米一起煮,这样的话,对于减肥是比较有效果的。

第5种:糙米

冬天吃糙米最好,糙米指的是稻谷脱壳后得到的全谷粒米,即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米跟普通精米比较起来,维生素,矿物质及膳食纤维含量都更加丰富些,被视为一种绿色的健康食品。

由于糙米口感较粗,糙米粥是最简单最常见的一种吃法,但煮之前可以先用水泡一泡,和其他味道好一点的食材一起煮粥,口感会好一些。

第6种:燕麦米

燕麦又称莜麦,俗称油麦、玉麦,是世界上公认营养价值高的杂粮之一。我们吃得比较多的是燕麦米经过加工轧制而成的燕麦片,口感更好,食用也比较方便,而逐渐成了人们的重要保健食品之一。

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